油と脂
油
常温で液体である植物や魚介類の油のことを指す。
植物
オリーブオイルやアマニ油・菜種油
(植物の実や種子から採れた油で液体)
魚介類
サバやイワシなどに含まれている
植物や魚の油には
「不飽和脂肪酸」という物質が多く含まれていて、
摂取してもエネルギーとして消化されやすく、
中性脂肪やコレステロールなどは増えにくいという特徴があります。
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